Top 5 des plats laotien à déguster avec une bière!

La cuisine laotienne est excellente et savoureuse. Si vous avez la chance de visiter le pays, voici les 5 plats les plus populaires que vous devez absolument essayer avec une Beerlao fraîche pour vous détendre avec vos amis en fin de journée.

1. Salade de Papaye Verte (Tam Mak Hoong)

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La salade de papaye verte est un plat typique du Laos qui se marie parfaitement avec une Beerlao fraîche. C'est une salade froide faite de papaye verte râpée pilée au mortier avec des piments, de l'ail, du citron vert, des tomates et du sucre de palme. La version laotienne de la salade de papaye verte, appelée Tam Mak Houng, est différente de la version thaïlandaise, appelée Som Tam, car elle est faite avec de la sauce de poisson fermentée lao (Padek).

2. Salade de boeuf émincé (Larb)

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Le larb (ou larp, laap) est un plat à base de viande hachée crûe ou cuite. La viande peut être du porc (Larb Moo), du bœuf (Larb Ngua), du canard (Larb Ped) ou même du poisson (Larb Pa). La viande est mélangée avec le mix typique d'herbes asiatiques: menthe, coriandre, culantro, oignons verts, ail et échalotes. L'assaisonnement est fait avec du jus de citron vert, de la sauce de poisson fermentée et du piment. L'ingrédient secret qui rend ce plat si typique est la poudre de riz gluant grillé qui est ajoutée au plat.

3. Belles-de-jour sautées

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Frais, sain et bien sûr épicé, ce plat de belles-de-jour sautées vous donne une bonne raison de boire une bière fraîche. C'est un plat rapide à préparer, avec les saveurs d'Asie de l'ail, de la sauce soja et de la sauce aux huîtres, ainsi que des piments rouges ajoutés pour relever le plat.

4. Sandwich baguette laotien (Khao Jee)

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Les sandwichs laotiens se déclinent en différentes saveurs. La version du sandwich vietnamien est faite avec des carottes, de la coriandre et deux types de pâté de porc, tandis que la recette du sandwich de boeuf haché laotien avec de la coriandre et du poivre noir lao est également très savoureuse et originale.

5. Boeuf séché (Seen Heng)

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Le Boeuf séché laotien est fait à partir de délicieux morceaux de bœuf séchés au soleil et frits avec des graines de sésame. La viande est assaisonnée d'ail, de gingembre, de sucre et de sauce soja avant d'être séchée pendant quelques heures. C'est un plat à déguster avec du riz gluant et un Beerlao fraîche!


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