2 personnes · Moyen · 20 min · ₭ Moyen

J'ai des crabes frais du marché. Faisons un curry de crabe sauté :)

Ingrédients

• 3 crab bleu frais
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à soupe de poudre de curry
• ½ cuillère à café de sauce en poudre
• 2 cuillères à soupe de pâte de piment thaï (phik phao)
• 1 cuillère à soupe de sauce d'huitre
• 1 cuillère à café de sauce soja fine
• 1 petit bol de lait concentré (non sucré)
• 10 gousses d'ail
• 1 oignon jaune
• 2 cuillères à soupe d'huile

Préparation

1. Dans un bol, mélangez d'abord l'assaisonnement en ajoutant: œufs, lait, poudre de curry, sauce aux huîtres, sauce soja fine, sucre, poudre d'assaisonnement, pâte de piment thaï (Phik Phao). Mélangez bien.

2. Faites chauffer un wok ou une poêle, ajoutez l'huile végétale, l'ail et les échalotes rouges. Mélangez jusqu'à obtenir une couleur dorée, puis ajoutez le crabe et mélangez et couvrez avec le couvercle pendant 3 à 5 minutes.

3. Versez la sauce préparée dans le bol sur le crabe. Faites sauter rapidement à feu vif pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que l'œuf soit cuit. Ajustez l'assaisonnement et servez ! Zap :)