2 personnes · Facile · 30 min · ₭ Pas Cher

C'est un menu facile à réaliser et bon pour la santé. La plupart des Asiatiques mange du tofu car c'est un aliment plein de protéines, répandu et bon marché. C'est un plat que nous aimons cuisiner à la maison pour un dîner en famille.

Ingrédients

• 3 tofu frit
• 6 champignons shiitake
• 1 poivron vert
• 3 tomates
• 2 cuillères à soupe d'oignons vert tranchés
• 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
• 4 piments frais
• 2 cuillères à soupe de sauce d'huitre
• 1 cuillère à soupe de sauce soja fine
• 1 pincée de sel
• 1.5 cuillères à café de sucre
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Préparation

1. Utilisez le tofu frit acheté au marché, coupez-le en morceaux de la taille d'une bouchée, puis faites-le frire jusqu'à ce que sa couleur devienne brun clair et laissez-le dans une assiette.

2. Utilisez une autre poêle pour faire revenir l'ail, les échalotes rouges et le piment frais jusqu'à ce que vous puissiez sentir leur arôme.

3. Ajoutez les champignons shiitake râpés, les poivrons râpés et ajoutez l'assaisonnement avec du sel, du sucre, de la sauce soja fine, de la sauce aux huîtres et de la tomate. Faites sauter pendant environ 5 minutes. Ajustez l'assaisonnement à votre guise. Ajoutez ensuite le tofu, les oignons verts tranchés et la coriandre ciselée. Mélangez et servez avec du riz vapeur.