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Poitrine de boeuf grillée à la laotienne

(1 vote) • par Kimmi Kim

2 personnes · Facile · 40 min · Pas Cher

La poitrine grillée marinée à la laotienne, ou Ping Seua Hong Hai. Le résultat est incroyable !! A servir avec de la sauce piment et du riz gluant !

Ingrédients

Viande marinée

Sauce piment

Préparation

1. Pour la viande : mélangez tout l'assaisonnement avec la viande. Laissez mariner au moins 30 minutes avant de faire griller.

2. Pour la sauce : utilisez une casserole, ajoutez le sucre de palme, le tamarin concentré et la sauce de poisson. Chauffez jusqu'à ce que le sucre fonde et retirez du feu pour laisser refroidir. Versez la sauce dans un petit bol. Ajoutez la poudre de riz gluant grillée, la poudre de piment et le culantro ciselé.

3. Faites griller la viande au barbecue à braises moyennes, badigeonnez légèrement la sauce piment des deux côtés de la viande avant de la retirer du feu.

4. Tranchez la viande et servez avec la sauce piment. Zap !

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