4 personnes · Facile · 25 min · ₭ Moyen

Un menu facile, des crevettes pochées avec une sauce aigre épicée, ou comment pocher des crevettes à la perfection et les accompagner d'une sauce super délicieuse.

Ingrédients

• 800 g de crevettes moyennes
• 1 cuillère à café de sel de cuisine non iodé
• 500 mL d'eau
• 5 piments frais
• 3 gousses d'ail
• 1 gingembre frais
• 1 branche de coriandre
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de glutamate monosodique (MSG)
• ¼ cuillère à café de sel de cuisine non iodé
• 2 cuillères à soupe de sauce poisson
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert

Préparation

1. Remplissez une casserolle d'eau, salez et portez à ébullition, puis ajoutez les crevettes et faites bouillir le tout pendant environ 3 à 5 minutes (ne cuisez pas trop longtemps les crevettes car il sera difficile de retirer la carapace).

2. Préparez la sauce: utilisez un mixeur ou de préférence un mortier et un pilon pour piler le chili avec de l'ail, du gingembre, de la coriandre et du sel. Ensuite, ajoutez le sucre, le glutamate de monosodium, le citron vert, la sauce de poisson et pilez le tout ensemble. Ajustez le goût. Zap !