3 personnes · Moyen · 45 min · ₭ Moyen

Ceux qui aiment les nouilles sautées, venez par ici! J'ai cuisiné et partagé pour vous cette recette de nouilles sautées à la sauce de soja noire. Allons-y!

Ingrédients

• 1 paquet de nouille instantanée
• 300 g de crevettes moyennes
• 2 oeufs
• 1 petit choux chinois
• 2 branches de brocoli chinois (kai-lan)
• 2 branches d'oignons verts
• 2 branches de coriandre
• ½ oignon jaune
• 4 gousses d'ail
• 600 mL d'eau
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de knorr en poudre
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 cuillère à café de sauce soja fine
• 3 cuillères à café de sauce soja noire
• 1 cuillère à café de sauce d'huitre
• ½ cuillère à café de glutamate monosodique (MSG)

Préparation

1. Faites bouillir 500 ml d'eau, ajoutez le sel et les nouilles, cuisez environ 1 minute. Ajoutez ensuite le chou chinois, le brocoli chinois et cuisez encore 3 minutes environ. Sortez ensuite et plongez immédiatement dans de l'eau froide et égouttez dans un panier.

2. Versez de l'huile végétale dans une casserole, ajoutez les oignons jaunes et l'ail. Remuez jusqu'à ce qu'ils deviennent jaune, puis ajoutez les crevettes, la poudre d'assaisonnement et le poivre noir moulu.

3. Lorsque les crevettes commencent à être roses, ajoutez les œufs, la sauce soja fine et faites sauter pendant environ 2 minutes. Ajoutez les nouilles, les légumes, la sauce de soja noire, la sauce aux huîtres et l'eau (100 ml). Continuez à faire sauter jusqu'à ce que cela devienne un peu sec, ajoutez le glutamate de monosodium. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

4. Servez les nouilles dans une assiette, saupoudrez d'oignons verts et de coriandre (vous pouvez également saupoudrer de piments vinaigrés ou de poudre de piment si vous aimez les épices). Zap !