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Jeo Wan (Sauce Douce)

(1 vote) • par Saeng Douangdara

1 bol · Facile · 10 min · Pas Cher

J'ai grandi avec cette sauce et je l'aime toujours ! C'est la sauce idéale pour les rouleaux de printemps, les omelette roulées, les wraps de laitue (panh), le banh cuon, le banh xeo et les salades. Préparez-le et conservez-le dans votre réfrigérateur pendant environ une semaine.

Crédit FB Saeng Douangdara, YT Lao Food at Saeng’s Kitchen

Ingrédients

Préparation

1. Faites caraméliser le sucre puis ajoutez délicatement l'eau. Remuez et faites fondre le sucre complètement puis éteignez le feu. Ajoutez la sauce de poisson à votre goût.

2. Dans un mortier, écrasez l'ail, le poivre et les arachides avec un pilon.

3. Ajoutez l'eau caramélisée au mortier et pressez-y le citron vert.


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