Aubergines en sauce

(0 vote) • par A table c´est Chiou

1 assiette · Facile · 10 min · Pas Cher

Bonjour à tous, Aujourd'hui, je partage avec vous une recette simple d'aubergines. Ici, on aime le mariage basique de la sauce soja et des aubergines. C'est un combo que l'on apprécie beaucoup. J'ai donc choisi cette recette fraîche qui va réveiller vos papilles sous la chaleur en été. Envie d'essayer un plat frais en été ? Essayez celui-ci, et je vous assure que vous allez apprécier ! A table c'est CHIOU ( froid ! ) !

Dans les restaurants-cantines de Taïwan, il y a un autre plat d'aubergines que tout le monde aime, mais c’est trop gras pour l'été. Cependant je vous met la recette ici, et vous me dites en commentaire si vous voulez aussi la vidéo ! - On fait d'abord frire des tronçons d'aubergines. Puis, on prend une autre poêle, on y met de l'huile, du sucre, de l'ail et du gingembre, après avoir remué un peu, on rajoute les aubergines frites ainsi que la sauce soja et du sel. Avant de finir, on ajoute du basilic pour donner de l'âme à ce plat !

Bonne dégustation

Térence

Crédit FB A table c'est Chiou, YT A table c'est Chiou

Vidéo

Ingrédients

Préparation

1. Coupez les aubergines en tronçons. Pour faire la sauce, émincez finement l'ail et le basilic, placez-les dans un petit bol et ajoutez-y la sauce soja.

2. Faites bouillir de l'eau, ajoutez du sel et de l'huile. Plongez vos aubergines dans la casserole.

3. Prenez un chinois pour maintenir les aubergines sous l'eau afin qu'elles gardent leur belle couleur.

4. Après quelques minutes, préparez un bol avec des glaçons et mettez-y les aubergines cuites.

5. Enfin, dressez votre assiette. Ajoutez la sauce et dégustez bien froid.


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