2 personnes · Facile · 7 min · ₭ Pas Cher

Gaufres moelleuses et sans gluten.

Crédit FB Saeng Douangdara, YT Lao Food at Saeng’s Kitchen

Ingrédients

Gauffres

• 90 g de farine de riz gluant
• 30 g de farine de tapioca
• 3 cuillères à soupe de sucre
• ½ cuillère à café de levure
• ½ cuillère à café de sel
• 150 mL de fleurs de pois bleu séchées, en infusion, ou de l'eau
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe de beurre, fondu

Sirop

• 60 mL de lait de coco
• 120 mL de lait concentré

Préparation

1. Dans un grand bol, ajoutez la farine de riz gluant, le tapioca, le sucre, la levure chimique, le sel puis fouettez le tout.

2. Ajoutez le thé aux fleurs de pois papillon, un œuf, le beurre fondu puis fouettez.

3. Vaporisez le gaufrier de beurre. Ajouter un quart de tasse de pâte et faites cuire 2 minutes.

4. Préparez le sirop dans un bol en mettant du lait de coco, du lait concentré en fouettant.

Ustensiles pour réaliser cette recette

• gaufrier