Brochettes de boeuf khmer

(0 vote) • par ແມ່ນ້ຳທິບ

4 personnes · Moyen · 80 min · Moyen

Les brochettes de bœuf khmer (Les brochettes de bœuf à la cambodgienne) sont l'une de mes grillades préférées. J'adore les manger avec du riz et de la bière froide :). Cette recette est similaire aux brochettes que l'on peut acheter dans les rue de Phnom Penh.

Ingrédients

Préparation

1. Écrasez au mortier et pilon ou mixez finement la citronnelle, l'ail, l'échalote rouge, le galanga, la feuille de citron kaffir (en tranches fines), le sel et le sucre.

2. Dans grand bol, mettez la viande et tous les ingrédients et l'assaisonnement. Mélangez bien. Faites mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

3. Faites des brochettes et mettez-les sur barbecue jusqu'à ce qu'elles soient dorées. C'est prêt :)


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