1 marmite · Moyen · 45 min · ₭ Pas Cher

Voici notre recette maison de poitrine de porc braisée avec œufs. Oubliez le régime car ce menu est délicieux et plutôt riche :)

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Ingrédients

• 300 g de poitrine de porc, coupé en morceaux
• 6 oeufs
• 4 tranches de gingembre frais
• 2 anis étoilé (badiane)
• 2 bâtons de cannelle
• 5 gousses d'ail frais
• 5 racines de coriandre
• 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
• 2 cuillères à soupe de sauce poisson
• 2 cuillères à soupe de sauce d'huitre
• 1 petit bol de sucre
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 L d'eau

Préparation

1. Faites bouillir les œufs et épluchez-les.

2. Utilisez un mortier pour piler l'ail, la racine de coriandre et le poivre noir moulu. Ensuite, mettez le tout dans une casserole, d'abord, faites griller à feu moyen jusqu'à ce que ce soit sec, puis ajoutez un peu d'huile. Versez le sucre dans la casserole. Mélanger et laisser fondre le sucre comme du caramel (attention à ne pas le faire brûler)

3. Une fois que le sucre devient un caramel brun, ajoutez la sauce de poisson, la sauce aux huîtres et l'eau. Ajoutez ensuite la poitrine de porc, puis le gingembre, l'anis étoilé et le bâton de cannelle.

4. Faites-le cuire environ 10 à 15 minutes. Ajoutez ensuite les œufs durs et continuez à faire bouillir environ 20 minutes de plus. Ajustez le goût et servez avec du riz vapeur au jasmin, bon appétit !