1 assiette · Facile · 50 min · ₭ Pas Cher

L'un des plats de poisson célèbres de la cuisine laotienne est le Koy Pa qui est une salade de poisson 🐟. Un plat tout simplement délicieux ! Voyons comment le cuisiner à la maison. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de filet de poisson. 👌👇

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Ingrédients

• 500 g de filets de poisson, coupé en tranches de 3cm
• 2 cuillères à soupe de sauce poisson laotienne (padek)
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de glutamate monosodique (MSG), en option
• 2 cuillères à soupe de riz gluant grillé
• 1 citron vert
• 5 piments frais, émincés finement
• 2 échalotes rouge asiatiques, émincées finement
• 4 branches de coriandre, émincées
• 4 branches d'oignons verts, émincées
• 4 branches de coriandre longue (chinoise), émincées
• 5 long haricots verts, émincés finement
• ½ L d'eau, pour cuire le poisson

Préparation

1. Dans une casserole, faites bouillir de l'eau. Ajoutez ensuite les tranches de filet de poisson et faites-les cuire environ 3 minutes. Sortez-les dans un grand saladier (avec un peu d'eau) et laissez-les refroidir un peu.

2. Ajoutez le reste des ingrédients dans le saladier, puis mélangez et ajustez le goût à votre guise. Servez avec des légumes frais et du riz.