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Poitrine de porc au caramel laotienne

(2 votes) • par ສາວນ້ອຍ

4 personnes · Moyen · 80 min · Moyen

La poitrine de porc en sauce à la laotienne est une recette assez ancienne. C'est délicieux à chaque fois que je la cuisine.

Ingrédients

Préparation

Étape 1. Mélangez l'huile et le sucre dans une poêle et faites revenir jusqu'à ce que le mélange caramélise avec une couleur brune (utilisez une chaleur lente)

Étape 2. Ajoutez les échalotes rouges et faites sauter jusqu'à ce qu'elles deviennent jaunes, puis ajoutez le gingembre et la poitrine de porc, le poivre, le sel, la sauce de poisson et l'eau.

Étape 3. Ajoutez la sauce de soja noire et les œufs durs (cuisson à feu moyen). Cuisez pendant environ 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce que l'eau diminue d'un tiers. Avant d'éteindre feu, ajoutez le glutamate de monosodium et goûtet pour rectifier l'assaisonnement à votre guise. Prêt à servir. Zap :)

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