2 personnes · Facile · 20 min · ₭ Pas Cher

Au Laos, le Jaew Mak Len (une sauce tomate épicée) peut faire partie de votre petit-déjeuner, déjeuner ou dîner. Suivez la recette ci-dessous et je suis sûr que vous demanderez plus de riz gluant pour la manger avec :-)

Ingrédients

• 2 tomates
• 6 piments frais
• 4 échalotes rouge asiatiques
• 4 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe de coriandre, en tranches fines
• ½ cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de sauce poisson
• ½ cuillère à café de glutamate monosodique (MSG), en option

Préparation

Étape 1. Faites griller les tomates, le piment, les échalotes rouges asiatiques et l'ail dans une poêle chaude.

Étape 2. Mélangez le tout dans un mortier et ajoutez le sel, le glutamate de monosodium, la sauce de poisson et la coriandre fraîche.