2 personnes · Facile · 30 min · ₭ Moyen

Salade de crevettes aux saveurs aigre-douce et épicée. Un plat frais et excellent pour le régime :)

Ingrédients

• 20 grosses crevettes, retirer la tête et peler
• 1 petit bol de chou râpé
• ½ petit bol de feuille de basilic thai
• 1 concombre, pelé et tranché finement
• 5 branches de coriandre, avec les racines et graines
• 4 cuillères à soupe de sauce poisson
• 3 cuillères à soupe de sucre de palme
• 2 citrons verts, en presser le jus
• 15 piments frais
• 6 gousses d'ail frais
• 2 cuillères à soupe d'eau

Préparation

1. Pochez les crevettes dans une casserolle d'eau bouillante et les refroidir dans de l'eau glacée immédiatement après les avoir sorties pour stopper la cuisson.

2. Disposez tous les légumes et les herbes sur une assiette de service.

3. Préparez la sauce ADP: mélangez le piment avec l'ail, la coriandre avec ses racines, le sucre de palme, la sauce de poisson et le jus d'un citron vert. N'hésitez pas à faire la sauce très relevée (plus acide, sucrée, salée) car son goût sera dilué lorsqu'elle sera mélangée à la salade lors de la dégustation.

4. Mettez les crevettes dans l'assiette, sur les légumes et les herbes. Versez la sauce sur le dessus. Prêt à Zap :)