1 assiette · Facile · 15 min · ₭ Pas Cher

Aujourd'hui je vous présente un petit déjeuner typique de Taïwan : la Danbing ! C'est un petit déjeuner salé et très appétissant !

À Taïwan, il y a beaucoup de restaurants de petits déjeuners aux coins des rues. Maintenant, la plupart du temps, la pâte des danbings qu'on trouve au restaurant est faîte industriellement. Pourtant, dans la génération de mes grands-parents, ils faisaient la pâte eux-mêmes avec des ingrédients plus naturels. Aujourd'hui, on trouve encore des restaurants qui les font avec la façon traditionnelle, mais c'est relativement plus rare.

Je partage donc avec vous la recette de ma grand-mère que j'aime beaucoup ! C'est rapide à faire, en plus on peut faire la pâte la veille et la conserver au frigo pour le lendemain.

Crédit FB A table c'est Chiou, YT A table c'est Chiou

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Ingrédients

• 150 g de farine
• 50 g de farine de tapioca
• 30 g de fécule de maïs
• 1 pincée de sel
• oignon verts
• 4 oeufs
• sauce soja
• huile
• 350 mL d'eau

Préparation

1. Hachez finement les oignons verts et ajoutez-les à la farine, ainsi que la Maïzena, la poudre de tapioca, le sel et l'huile. Puis ajoutez l'eau avant de bien remuer.

2. Préparez une poële avec de l'huile chaude puis versez-y la pâte. Faites cuire les deux côtés.

3. Faites de même avec un oeuf fouetté, puis recouvrez-le directement avec la galette. Tapez-là délicatement pour bien coller les deux parties.

4. Avant de servir, ajoutez un peu de sauce soja.

A table, c'est Chiou !