2 personnes · Moyen · 20 min · ₭ Moyen

La poitrine de porc croustillante frite est l'un des plats que je ne peux pas arrêter de manger dès la première bouchée. Un plat à servir avec du riz gluant chaud et une bière fraîche. C'est facile à et vous obtiendrez un snack addictif à partager. Voici la recette.

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Ingrédients

Pour le porc mariné

• 500 g de poitrine de porc, en tranches fines
• ½ cuillère à soupe de sel
• ½ cuillère à soupe de poivre noir moulu
• ½ cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de farine de koki
• 1 cuillère à soupe de sauce poisson
• 1 cuillère à soupe de sauce d'huitre
• 2 cuillères à soupe d'eau

Pour la sauce

• 1 cuillère à soupe de poudre de piment
• 1 cuillère à soupe de riz gluant grillé en poudre
• 1 cuillère à soupe de sauce poisson
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de citrons verts
• 1 cuillère à soupe d'eau

Autres ingrédients

• huile végétale
• 1 cuillère à café de coriandre ciselée, à saupoudrer sur la sauce

Préparation

1. Faites mariner la poitrine de porc avec du sel, du sucre, du poivre noir moulu, de la sauce de poisson, de la sauce aux huîtres, de la farine koki croustillante et de l'eau. Mélangez ensemble.

2. Dans une pôele, ajoutez l'huile et attendez qu'elle soit chaude. Ajoutez alors la poitrine de porc marinée et faites-là frire jusqu'à ce que vous obteniez une texture croustillante et une couleur dorée. Retirez de la pôele et réservez.

3. Préparez la sauce trempette: dans une saucière, ajoutez la poudre de piment, la poudre de riz gluant grillé, la sauce de poisson, le sucre, le citron vert et l'eau. Mélangez et ajustez selon votre goût. Saupoudrez la sauce de coriandre ciselée.

4. Prenez le porc croustillant pour le tremper dans la sauce et dégustez. C'est délicieux !