2 personnes · Facile · 30 min · ₭ Moyen

Le Keng phet Pet Yarng (magret de canard rôti au curry rouge) est un plat thaïlandais qui est devenu populaire dans la région. Si vous avez du canard rôti dans votre réfrigérateur, essayez cette recette, ce n'est pas compliqué à réaliser.

Ingrédients

• 200 g de magrets de canard rôti, coupé en morceaux de 2 cm
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge, plus si vous aimez manger épicé
• ½ oignon jaune, tranché finement
• 5 tomates cerise, coupées en deux
• 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic thai
• 1 tasse de lait de coco
• 3 cuillères à soupe de sucre de palme
• 2 cuillères à soupe de sauce poisson
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Préparation

1. Faites revenir la pâte de curry rouge avec de l'huile jusqu'à ce qu'elle dégage son arôme, puis ajoutez le lait de coco, les oignons jaunes tranchés, les tomates cerises et les tranches de magrets de canard rôtis.

2. Ajoutez l'assaisonnement avec le sucre de palme et la sauce de poisson.

3. Lorsque la sauce a diminué comme vous le souhaitez, goûtez et dressez dans les assiettes. Garnissez le plat de basilic doux. Accompagnez ce plat de riz au jasmin cuit à la vapeur. Zap !