Poudre de riz gluant grillé (Khao khua)

(1 vote) • par ແມ່ນ້ຳທິບ

1 petit bol · Facile · 10 min · Pas Cher

La poudre de riz gluant grillé est un ingrédient typique de la cuisine laotienne, qui apporte une texture et une saveur unique aux plats. C'est un ingrédient essentiel pour préparer le larp. Voici comment la préparer.

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Ingrédients

  • 1 petit bol de riz gluant cru et sec

Préparation

1. Versez le riz gluant cru et sec dans une poële.

2. Faites griller à feu moyen tout en remuant jusqu'à obtenir une couleur brune homogène.

3. Laissez refroidir, puis réduisez en poudre fine au mortier ou au mixeur.

4. Conservez la poudre dans une boîte hermétique, bien à l'abri de l'humidité.

Note : si vous la gardez trop longtemps, la poudre perd de sa saveur, n'en faites donc pas trop !


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