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Bun Rieu (Soupe de vermicelles au crabe)

(1 vote) • par nuocmamafoods

6 personnes · Moyen · 60 min · Moyen

Qui veut me rejoindre pour déguster un BUN RIEU / CRAB et TOMATES ? Avec supplément de rieu. Parce que c'est comme ça que je suis. SIMPLE MAIS DÉLICIEUX. Crédit IG nuocmamafoods, FB Vietnamese Soul Food

Ingrédients

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la pâte de crabe (rieu), les œufs, le porc haché et le poivre. Mélangez très bien. Conservez au réfrigérateur pour qu'elle prenne.

2. Dans une marmite, ajoutez de l'eau et faites bouillir les côtes de porc. Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant 25-30 minutes. Si vous utilisez des crevettes séchées, ajoutez-les en même temps que les côtes de porc.

3. Dans la poêle avec l'huile de rocou. Ajouter l'ail, les tomates et l'oignon. Faites sauter pendant 3-4 minutes à feu moyen. Ajoutez le ketchup. Lorsque les côtes de porc ont fini de mijoter. Ajouter les légumes sautés et le tofu. Portez à ébullition. Puis baissez le feu pour faire mijoter. Ajoutez le reste des ingrédients. Goûtez et ajustez.

4. Pendant que le bouillon mijote. Versez le rieu (mélange de viande) en boulette à l'aide d'une grosse cuillère. Posez-les cuillérées lentement sur les légumes et le tofu. Cela afin de les laisser cuire lentement sans se désagréger. Faites 6 à 8 cuillères à la fois uniquement. Après 2-3 minutes. Utilisez la cuillère pour pousser légèrement les boulettes de viande au fond du bouillon. Continuez avec le prochain ensemble de rieu jusqu'à ce que vous ayez terminé.

6. Une fois que les boulettes de viande sont cuites, elles flottent au sommet. Laisser mijoter pendant encore 4-5 minutes puis arrêter le feu.

7. Dégustez !

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