4 bols · Facile · 10 min · ₭ Moyen

Ochazuke 🤤😋😍

Mon plat de saumon préféré !!

Ingrédients

• 4 filets de saumon, nettoyé et sans arêtes
• 2 tasses d'eau
• 2 cuillères à soupe de dashi (bouillon de poulet en poudre), ou tout autre marque de bouillon en poudre
• 2 cuillères à soupe de poudre de matcha
• huile végétale
• sel
• 4 petits bols de riz au jasmin (riz parfumé) cuit
• feuille d'algues nori, en fines tranches pour décorer

Préparation

1. Assaisonnez le saumon avec peu de sel et faites-le cuire à la poêle (feu moyen-vif) avec 3 cuillères à soupe d'huile, d'abord avec la peau vers le haut. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 4 minutes), puis retournez-le et faites-le cuire sur la peau encore 3 minutes.

2. Préparez le bouillon de Matcha : mettez 2 tasses d'eau dans une casserole. Portez à ébullition légère et ajouter le dashi. Éteignez le feu et ajoutez la poudre de matcha et fouettez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé (ajoutez plus de dashi si nécessaire selon vos préférences).

3. Prenez l'équivalent d'un petit bol de riz cuit à la vapeut et placez-le dans un bol plus grand. Saupoudrez de nori, déposez un morceau de saumon dessus et versez lentement le bouillon de matcha à mi-hauteur. Bon appétit 😊 !