3 personnes · Facile · 20 min · ₭ Pas Cher

Le menu d'aujourd'hui au bureau avec les collègues est une salade de concombre et de nouilles. Un plat populaire pour la pause :)

Ingrédients

• 2 nouilles de riz (sen khao poun), si vous utilisez des nouilles déshydratées, faites-les cuire selon les instructions de l'emballage
• 1 concombre, pelé et tranché
• 0.2 carotte, pelée et tranchée
• 3 tomates cerise
• 2 branches de feuilles d'ail, coupés en tranches de 2cm
• 1 prune mombin (mak kok)
• 10 piments rouges, plus ou moins
• 1 gousse d'ail
• ½ cuillère à café de pâte de crevette (kapi)
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de glutamate monosodique (MSG), plus ou moins
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1.5 cuillères à soupe de sauce poisson laotienne (padek)
• ½ cuillère à soupe de concentré de tamarin
• 1 cuillère à soupe de cacahuètes grillées

Préparation

Étape 1. À l'aide d'un mortier et d'un pilon, écraser le chili avec de l'ail, de la pâte de crevettes, du glutamate de monosodium et du sucre.

Étape 2. Ajouter le jus de citron, la sauce de poisson fermentée (padek), les tomates, les concombres, les carottes, les feuilles d'ail vert et piler doucement.

Étape 3. Ajoutez ensuite les nouilles et mélangez. Goûtez pour rectifier le goût si nécessaire, puis servez avec de la salade fraîche. Zap !