4 personnes · Facile · 130 min · ₭ Pas Cher

La meilleure recette taïwanaise de l'été est incontestablement le GATEAU DE NEIGE !!! C'est un dessert qui date de longtemps et on retrouve même sa recette dans un roman du seizième siècle (Jin Ping Mei). C'est un dessert d'origine chinoise qui est devenu très populaire à Taïwan. Ce gâteau est aussi connu pour être rafraichissant et gourmand à la fois. En effet, il est à base de noix de coco et de sucre, et les deux heures de repos au frigo rende ce flan agréablement frais !!!

Au lieu de mettre de la poudre de noix de coco, on peut aussi le remplacer aussi par de la poudre de cacahuètes, cacao ou bien sésames...! Envie de manger un dessert frais pour cet été ? Faites moi confiance, essayez cette recette, et vous allez vous régalez !

Bonne dégustation !

Térence

Crédit FB A table c'est Chiou, YT A table c'est Chiou

Vidéo

Ingrédients

• 400 mL de lait
• 200 mL de lait de coco
• 70 g de fécule de maïs
• 45 g de sucre brun
• poudre de noix de coco

Préparation

1. Prenez un moule à gâteau rectangulaire et recouvrez-le de papier sulfurisé.

2. Préparez une poële, mettez-y les deux-tiers du lait, puis le lait de noix de coco. Faites fondre le sucre dans le liquide et faites porter le tout à ébulition

3. Dans un bol à part, mélangez la maïzena dans le lait restant, faites attention: la maïzena ne se mélange pas dans un liquide chaud.

4. Versez la préparation dans la poële en la faisant passer dans un tamis, baissez le feu, remuez et mélangez jusqu'à obtention de la texture de la panna cotta.

5. Eteignez le feu, mettez la préparation dans le moule à gâteau en l'étalant avec une spatule en bois. Laissez reposer 2 heures au frigo.

6. Sortez le gâteau et saupoudrez-le de noix de coco rapée, puis découpez-le en petits carrés. A table c'est Chiou !

Ustensiles pour réaliser cette recette

• moule à cake
• papier sulfurisé